2026 年 9月21 日, 寻味山河 · 乡村美食文化交流赛摄制组赴广州市白云裕成乳猪定点屠宰场有限公司开展实地调研, 参观广府乳猪文化展示馆, 并与企业负责人黄钊成展开交流, 围绕广府烤乳猪非遗传承､ 产业链建设､ 文旅融合发展等议题进行深入沟通｡
白云裕成成立于 2001 年, 是广州市唯一的定点乳猪加工基地, 也是广东省农业科学院动物卫生研究所科技合作示范基地, 其广式乳猪烧制技艺被列入区级非物质文化遗产名录, 产品供应全国各大星级宾馆｡
广式烤乳猪历史源远流长, 乳猪历来用于祭祀及民间喜庆宴席, 南越王墓出土的烤乳猪相关器具印证了两千多年的岭南饮食文化底蕴｡ 白云裕成的广式乳猪烧制技艺源自家族世代传承｡ 历经几代匠人坚守, 企业于 2023 年建成广府乳猪文化展示馆, 持续做好传统技艺与广府乳猪文化的展示传承工作｡ 白云裕成表示, 下一步将持续完善各项建设, 推出系列文旅推广活动, 助力广府乳猪文化传播与传承｡
本次实地调研, 深度了解了广州本土非遗美食产业现状, 双方互相交流了发展思路,为后续潜在的合作打下良好基础｡