2026年9月，寻味山河・乡村美食文化交流赛摄制组赴广州市花都区梯面镇开展多轮实地拍摄调研。梯面镇作为纪录片《寻味山河》拍摄站点之一，摄制组在此采集乡村美食相关素材，助力当地文旅发展与宣传。
项目前期，双方积极沟通，持续推进素材策划、乡土美食文化挖掘等筹备工作，为本次实地摄制夯实基础。摄制组先后走访百步梯古道、石上背瀑布、蝴蝶谷、古茶园、特色农庄、民宿与花泉豆花工厂等，对话乡土匠人、梯面客家嫂代表，系统采集梯面山水生态风貌、非遗技艺流程与客家特色美食等影像素材。
梯面镇坐落于广州北部，是国家级生态乡镇、广东省森林小镇，全镇森林覆盖率达83.5%依托百步梯形成分区生态保护格局，生态基底优越、山泉水质优良。梯面拥有约2000亩古茶园，是广州现存唯一大面积成片古茶树群落。梯面古树茶制作技艺、梯面山水豆腐花制作技艺、金羊石传说均列入花都区区级非物质文化遗产名录。当地孕育出山水豆花、茶叶瘦身鱼、竹筒饭、甜笋刺身、鹅汤糍、绿豆酿莲藕、艾糍、擂茶等特色客家乡土美食，形成原生态山地食材体系。
梯面镇深耕乡村文旅融合发展，挖掘梯面客家嫂乡土文化品牌，统筹本土农产资源，打造梯面特色美食品牌，推动山地茶、原生态食材产业发展。当地坚持生态优先，依托山林溪流资源发展生态种养，以美食文旅赋能乡村振兴。
本次多轮实地摄制，完整采集梯面自然风貌、非遗制作工序、客家美食成品与人文故事素材，深度挖掘梯面客家饮食文化价值。长期以来双方保持常态化沟通，持续研讨赛事视频创作、乡土美食文化传播、产业联动等方向，为本次赛事成片制作及后续的深度合作筑牢坚实基础。